C/ Almirante Cadarso, 24 - 46005 Valencia (España) 963 442 275

    Política deprivacidad


    Última actualización: 10 de septiembre de 2026.

    Esta Política de Privacidad describe cómo Taberna Casa Juan trata los datos personales de las personas que visitan el sitio web casajuan.eu (en adelante, el «Sitio Web») o se ponen en contacto con el restaurante, de acuerdo con el Reglamento (UE) 2016/679, General de Protección de Datos («RGPD»), y la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales («LOPDGDD»).

    1. Responsable del tratamiento

    • Responsable: [RAZÓN SOCIAL O NOMBRE Y APELLIDOS DEL TITULAR] (Taberna Casa Juan).
    • NIF: [NIF]
    • Domicilio: C/ Almirante Cadarso, 24 – 46005 Valencia (España).
    • Teléfono: 963 442 275
    • Correo electrónico: [email protected]

    2. Qué datos tratamos

    Según la relación que mantenga con nosotros, podemos tratar las siguientes categorías de datos:

    • Datos identificativos y de contacto: nombre, correo electrónico y teléfono, cuando nos escribe o nos llama para hacer una consulta o solicitar una reserva.
    • Datos de la reserva: fecha, hora, número de comensales y, en su caso, las solicitudes especiales que usted indique (por ejemplo, celebraciones, preferencias de mesa o necesidades de accesibilidad).
    • Datos de salud, solo si usted los facilita voluntariamente: alergias o intolerancias alimentarias que nos comunique para preparar su comida con seguridad. Estos datos se tratan únicamente con su consentimiento explícito y con esa finalidad.
    • Datos de navegación: dirección IP, tipo de navegador y dispositivo, páginas visitadas y datos recogidos mediante cookies o tecnologías similares, según se describe en la Política de Cookies.

    El Sitio Web no incluye formularios: los datos se recogen únicamente cuando usted decide contactar con nosotros por correo electrónico o teléfono. El usuario garantiza que los datos que aporta son veraces y se compromete a comunicar cualquier cambio. Si facilita datos de terceros (por ejemplo, de otros comensales), declara contar con su autorización para ello.

    3. Finalidades y base jurídica del tratamiento

    FinalidadBase jurídica (RGPD)
    Gestionar las solicitudes de reserva, confirmarlas, modificarlas o cancelarlas y prestar el servicio de restauración.Ejecución de un contrato o aplicación de medidas precontractuales (art. 6.1.b).
    Atender las consultas, comentarios o solicitudes de información que nos haga llegar por correo electrónico o teléfono.Consentimiento del interesado (art. 6.1.a) e interés legítimo en responder a quien nos contacta (art. 6.1.f).
    Tener en cuenta las alergias o intolerancias alimentarias que nos comunique.Consentimiento explícito (art. 9.2.a).
    Cumplir las obligaciones legales aplicables (fiscales, contables, de consumo, sanitarias).Cumplimiento de una obligación legal (art. 6.1.c).
    Garantizar la seguridad y el correcto funcionamiento del Sitio Web y prevenir usos fraudulentos.Interés legítimo (art. 6.1.f).
    Mostrar el mapa de ubicación del Sitio Web mediante un servicio de terceros (Google Maps) que utiliza cookies.Consentimiento (art. 6.1.a), gestionado a través del panel de cookies.

    No elaboramos perfiles ni tomamos decisiones automatizadas con sus datos, y no los utilizamos para enviarle comunicaciones comerciales.

    4. Plazo de conservación

    • Los datos de reservas se conservan hasta la fecha de la reserva y durante un plazo prudencial posterior para gestionar incidencias, salvo que deban conservarse por obligaciones legales (por ejemplo, fiscales).
    • Los datos de consultas se conservan el tiempo necesario para responderlas y, después, durante los plazos de prescripción de las posibles responsabilidades.
    • Los datos sobre alergias o intolerancias se eliminan una vez prestado el servicio, salvo que usted nos pida conservarlos para futuras visitas.
    • Los datos de navegación se conservan durante los plazos indicados para cada cookie en la Política de Cookies.

    Transcurridos esos plazos, los datos se suprimen o anonimizan de forma segura.

    5. Destinatarios de los datos

    No cedemos sus datos a terceros, salvo obligación legal (Administraciones Públicas, Juzgados y Tribunales). Para el funcionamiento del Sitio Web y del negocio contamos con proveedores que actúan como encargados del tratamiento, con los que hemos suscrito los contratos exigidos por el artículo 28 del RGPD:

    • Proveedor de alojamiento web y de correo electrónico.
    • Cloudflare, Inc.: red de distribución de contenidos y seguridad del Sitio Web.
    • Google LLC: Google Maps (mapa de ubicación) y Google Fonts (tipografías). Al cargarse estos servicios, el navegador del usuario envía su dirección IP a los servidores de Google.

    Algunos de estos proveedores están ubicados en Estados Unidos. Las transferencias internacionales se realizan con las garantías adecuadas previstas en el capítulo V del RGPD: certificación en el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. o cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea.

    El Sitio Web contiene enlaces a redes sociales y plataformas de opinión (Facebook, TripAdvisor, Yelp). Al acceder a ellas, el tratamiento de sus datos pasa a regirse por las políticas de privacidad de dichas plataformas.

    6. Sus derechos

    Usted puede ejercer en cualquier momento los siguientes derechos:

    • Acceso: conocer qué datos suyos tratamos.
    • Rectificación: corregir los datos inexactos o incompletos.
    • Supresión: solicitar que eliminemos sus datos cuando ya no sean necesarios.
    • Oposición: oponerse al tratamiento basado en interés legítimo.
    • Limitación: pedir que suspendamos el tratamiento en los casos previstos por la ley.
    • Portabilidad: recibir sus datos en un formato estructurado y de uso común.
    • Retirar el consentimiento en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento anterior.

    Para ejercerlos, escriba a [email protected] o a C/ Almirante Cadarso, 24 – 46005 Valencia, indicando el derecho que desea ejercer y acompañando un documento que acredite su identidad. Responderemos en el plazo máximo de un mes, ampliable en los supuestos previstos por el RGPD.

    Si considera que sus derechos no han sido atendidos correctamente, puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (C/ Jorge Juan, 6 – 28001 Madrid; www.aepd.es).

    7. Menores de edad

    El Sitio Web no está dirigido a menores de 14 años. Si tiene conocimiento de que un menor de esa edad nos ha facilitado datos personales sin autorización de sus padres o tutores, comuníquenoslo en [email protected] para que procedamos a eliminarlos.

    8. Seguridad

    Aplicamos medidas técnicas y organizativas apropiadas para proteger sus datos frente a accesos no autorizados, pérdida, alteración o divulgación, teniendo en cuenta el estado de la técnica, la naturaleza de los datos y los riesgos a los que están expuestos. El Sitio Web se sirve bajo protocolo seguro HTTPS.

    9. Cambios en esta política

    Podemos actualizar esta Política de Privacidad para adaptarla a cambios legislativos o a la evolución de los servicios del Sitio Web. La versión vigente será siempre la publicada en esta página, con indicación de su fecha de última actualización.