Receta dulce de mi abuela: tortillas de Semana Santa

Dulce típico de Semana Santa

Hoy os presento una receta de un dulce fácil y típico de Semana Santa: tortillas de semana santa. Una masa crujiente y fina, espolvoreada con azúcar que en mi casa no ha durado más de un día. Las hacía mi abuela y más tarde mi madre. Son de esos postres tradicionales que es una pena que poco a poco se vayan perdiendo.

Receta Tortillas de Semana Santa-dulce típico.

Ingredientes

• 400 g de harina
• 2 huevos frescos
• 225 ml de agua
• 1 pellizco de sal

Receta dulce de Semana Santa

1. Mezclamos en un cuenco la harina, los huevos, la sal y el agua. Amasamos hasta que nos queda una masa muy blandita.
2. Dejamos reposar media hora.
3. Ponemos en una sartén abundante aceite de girasol.
4. Cuando el aceite este caliente; cogeremos trocitos pequeños de masa y con la mano extenderemos la masa hasta que nos quede unas tortitas muy finitas. Las ponemos a freír y cuando veamos que estén doradas las sacamos.
5. ¡Espolvoreamos azúcar por encima y a disfrutar!

Truco: para que no se nos pegue la masa a las manos nos podemos poner un poco de aceite.